Francs de primeira na nova confraria!

Noite de ontem - Degustação especial de dois Cabernets Franc na confraria Fraternidade do Vinho. Zorzal Eggo Franco e El Cabernet Franc de Chozas Carrascal - Argentina e Espanha, respectivamente. Dois belíssimos vinhos que, em especial, destaco o Chozas pela limitadíssima produção, pelo incomum cultivo dessa casta na Espanha e em contrapartida por esse distinto vinho em aromas e demarcação em boca! Muito obrigado pela noite de ontem Renato Miguel, Caio, Marcelo e Paulo. Abraços! 

Grandes Expressões!

Sequência memorável e surpreendente. No primeiro, uma grande expressão de Sauvignon Blanc elaborado por Mario Schiopetto - Friuli. 2012, mostra muita vivacidade e impacto. Diante de preços astronômicos para os ditos grandes vinhos, esse se porta muito bem em termos de relação qualidade/preço. O segundo, um Cru Bourgeois Superieur na safra 2005 que está com potencial incrível. Um vinho que faz frente a muitos cru classé em termos de qualidade sem custar a bagatela deles. Chateau Moulin de La Rose merece toda atenção e com certeza é o melhor custo/benefício de Bourdeaux que já provei. Estrutura firme, tensa, mas com impressionante finesse ao mesmo tempo. A safra, logicamente, contribuiu para esse belo conjunto, entretanto, a mão que o produziu fez magia. Em seguida, Chateau Vannieres Bandol 2007. Um estupendo vinho dessa denominação que traz madurez, suculência e muito frescor. Por último, um belíssimo Justino Madeira Colheita 1997. Complexidade aromática que nos prende de forma instigante! 

Menos badalação e mais qualidade! Dão e suas essências!

Às vezes não damos a devida atenção a determinados vinhos que estão em regiões vitivinícolas "menos" badaladas. Enfim, existem rótulos que podem ser melhores trabalhados do que regiões ditas "mais reputadas", e as vezes, através de constatação, nos surpreendemos com a qualidade vinhos ditos "sem grandes prestígios". Menos marcas, menos nomes, menos badalação, e mais qualidade! Oba-oba existe, mas qualidade tem de vir em primeiro lugar! Esse vinho, em termos de equilibro e integração fica à frente de muitos vinhos ditos "badalados" por aí!

Provas sistemáticas

Mayor de Migueloa 1619 Gran Reserva 2001& Tokaji Pendits Aszú 6 Puttonyos 2004 --->> O primeiro um Riojano típico, que 2001, apresenta notas oxidativas (boas) no aroma, mas em boca mostra sua plenitude de andar bons anos à frente ainda. Fino, polido, mas com estrutura e rusticidade invejável. O segundo, sem dúvida nenhuma, umas das grandes amostras do que um Tokaji é capaz de apresentar. Realmente, o balanço entre açúcar residual e acidez nesse vinho beira a perfeição. Esse rótulo foi objeto de prova sistemática de nível III da WSET, o que confirma a preocupação no quesito qualidade direcionada aos seus alunos. Fantástico! 

Piemonteses e suas particularidades!

Determinados vinhos necessitam de preparo. Mas não é só, às vezes precisamos estar atentos o quão eles podem se beneficiar com a aeração, o que também implica na quantidade tempo que cada um se revelará melhor. Estar atento às essas particularidades pode fazer toda diferença no momento da degustação, principalmente se tratando de vinhos do Piemonte-Itália.

Viña Gravonia 2004 e Bacalhau na Brasa!

Viña Gravonia Rioja 2004. Que satisfação poder aliar esse belíssimo riojano a um prato condizente! Por si só já é fantástico, mas quando comemos algo que realça ainda mais suas qualidades é algo pra ficar na memória! Austero, estruturado, profundo e pungente. "Felizes daqueles que se interessam pela enogastronomia criativa aliada à qualidade e moderação"! Hugh Johnson 

Nem tão coadjuvante assim!

Château Chasse-Spleen 2007 - classificado como Cru Bourgeois. Está entre os melhores dessa classificação, e possivelmente à frente de muitos Cru Classé. Por isso o produtor renuncia tal classificação por entender justamente a posição superior. Assim, com mais 5 produtores que entendem estar à frente dessa classificação, se rotulam como Les Excepitionneles. Mesmo numa safra considerada mediana produz um grande vinho que realmente traz características marcantes de um Bourdeaux memorável. Austero, estrutura compacta e sólida com pinta de longa guarda. Classificações e reputação a parte, às vezes é melhor um mero "coadjuvante".