Há tempos venho lendo matérias sobre as novas tendências no mundo do vinho. Uma delas é para vinhos menos alcoólicos, menos concentrados, mais elegantes e por aí vai...Em partes concordo com essa premissa, entretanto, na minha opinião, temos que buscar o equilíbrio em todos os aspectos do vinho. Um exemplo claro foi o vinho que degustei na noite de ontem, O Poggio Al Tesoro Sondraia Toscana IGT 2009. O vinho estava em perfeita harmonia. Teor alcoólico? 15% sua graduação. Agora pergunto, é muito alto? Para alguns é um exagero, “fora de moda”, pesado etc. Analisando O Sondraia IGT 2009 verifiquei que, não só o teor alcoólico, mas todo o conjunto estava em perfeita sintonia. Vinho prazeroso de se tomar, nada enjoativo, fino, polido e muito elegante sim. Sem falar no seu maravilhoso frescor. Não fiquemos adstritos a modismos e paradigmas. De que adianta ficarmos julgando uma garrafa de vinho pela sua graduação alcoólica? Vinho é para ser tomado com moderação independentemente da sua graduação, afinal ele é o grande aliado da refeição. Se ele for o par ideal para o seu almoço ou jantar, de maneira equilibrada, saudável e prazerosa, qual é o problema de ter, 13, 14 ou 15 graus de álcool? Dentro do universo do vinho tinto oscilam mais ou menos entre esses teores. Nesse mesmo passo, não quer dizer que o vinho que tenha 13% de teor alcoólico esteja equilibrado. Tendências a parte, eu fico com o equilíbrio.
Um ótimo final de semana a todos!
Ficha técnica Sondraia IGT 2009
Produtor: Poggio Al Tesoro
Castas: 65% Cabernet Sauvigon, 25% Merlot e 10% Cabernet Franc
País/Região: Itália/Toscana - Bolgheri
Amadurecimento: 18 meses em barricas de carvalho
Teor Alcoólico: 15%
Potencial de Guarda: 15 anos
Valor/grf: R$ 210,00
