Iniciamos na quarta-feira (13/03/2013) a "Confraria de Baco", evento mensal que visa degustar variados tipos de vinhos, atentando-se para relação custo/benefício, vinhos de boutique, novidades e sobretudo, com maior ênfase, nos considerados grandes vinhos! Logicamente, a harmonização dos mesmos com jantares complementa o contexto do evento.
O que não podemos deixar de destacar é a relação amistosa que temos com os confrades, que ao longo do tempo como clientes viraram nossos amigos e graças a eles pudemos enfim, colocá-la em prática.
Discorro abaixo um breve relato sobre os vinhos degustados:
DE MARTINO VIEJAS TINAJAS CINSAULT 2011 - Grande surpresa do Guia Descorchados 2012 na categoria "Outras Cepas Tintas", dividiu opiniões entre os confrades. Trata-se de um vinho interessante ao meu ver em função de seu método de produção e sua casta, a Cinsault, uva muito difundida nas regiões do Rhône e Languedoc Roussillon, na França. Sua vinificação se deu em centenárias ânforas de barro, modo pouco usual nos dias de hoje. Aroma de média intensidade, destacando-se frutas vermelhas maduras e notas herbáceas. Na boca, se mostrou fresco, frutado, de taninos bem moderados e bem fácil de beber. Média persistência. Vinho para ser tomado jovem e em torno dos 14º/15º de temperatura.
LOMA LARGA MALBEC 2008 - Vinho de botique produzido no Chile, mais precisamente no Vale de Casablanca. Malbec (95%) e Syrah (5%), sem filtragem. Vinho com boa tipicidade. Fruta moderada, taninos evidentes mas de boa qualidade e ótima concentração. Embora com 14,5% de álcool, mostra-se equilibrado com o conjunto. 12 meses de amadurecimento em barricas de carvalho. Boa aceitação entre os confrades.
SANTA RITA MEDALLA REAL GRAN RESERVA CARMENERE 2008 - Vinho elaborado pela linda e grandiosa vinícola Viña Santa Rita, este carmenére (Valle de Calchagua) contou com aromas de frutas negras maduras, herbáceo moderado, especiarias, café e tostados advindos dos 14 meses de confinamento em barricas. Na boca foram remetidos os aromas, com predominância para o tostado e café. Boa aceitação entre os confrades.
ALTAIR SIDERAL 2008 - Vinho elaborado pela Viña Altair (Chile) com curioso corte de 70% de Cabernet Sauvignon, 20% Merlot e os outros 10 % divididos entre as castas Carmenére, Syrah, Cabernet Franc e Petit Verdot. Ótima intensidade de aromas, com cassis, groselha e especiarias. Na boca é bem saboroso, com predominância das referidas frutas maduras, com bom equilíbrio, e especiarias doces. Ótima persistência dos sabores. Grande aceitação por parte dos confrades.
CAMPO AL MARE BAIA AL VENTO 2008 - Super Toscano de grande prestígio, elaborado por Ambrosio e Giovanni Folonari e ganhador Super Trestelle do Guida Oro I Vini Di Veronelli de 2013.
"Jovem", este tinto transmitiu coloração púrpura com baixíssima evolução em seu halo. No nariz, cassis, ameixa em forma de doce passando a licor. Tuti-frutti ao final das frutas. Especiarias, couro e madeira nobre. Na boca, muita concentração, volume e potência, mas ao mesmo tempo elegante e muito fino.Toque licoroso de frutas escuras na boca também. Persistência ótima que deixa saudade ao final. Grande vinho! Unânime por parte dos confrades.
AALTO TEMPRANILLO 2005 - Cultuado tinto espanhol que merecia estar em nossa primeira confraria. Tomamos a liberdade (sem avisarmos...rs) de coloca-lo às cegas na degustação e "tentarmos" arrancar suspiros sem a visualização do rótulo. E claro, não poderia ser diferente, impressionou desde seu derrame na taça. Embora 2005, estava muito brilhante, de coloração púpura, não transmitia sinais de evolução apesar de já algum tempo em garrafa. Aromas complexos de frutas negras maduras misturando-se com côco queimado, notas balsâmicas, café e algo defumado ao final. Em boca, bastante concentração, álcool (14,5%) bem equilibrado, acidez e taninos corretíssimos, embora ache que esse conjunto ainda melhorará daqui mais alguns anos. Final muito persistente e prazeroso. Belíssimo vinho! Também unânime por parte dos confrades.
Com essas delícias, um risoto com ragu de cordeiro, preparado com maestria pelo nosso amigo e Chef Alex Nassar, acompanhou perfeitamente. Frise-se que seu restaurante em Avaré/SP está para ser inaugurado e com certeza será uma referencia para toda região.
Obrigado Alex, e a todos os confrades que compareceram, os Drs. Luciano e Juliano Salgado, Ivan Garcia, Carlão Karseg, Amaury Sobrinho, Altino Pinto, Cássio Jamil Ferreira e Dú Fernandes.
Nos veremos no dia 03/04/2013 para mais um capítulo de excelentes líquidos e conversa boa. rs
Wagner Jr.
